Un holocauste était un type de sacrifice dans l'ancien Israël. Dans ce sacrifice, un animal sans défaut était entièrement brûlé sur l'autel. Aucune partie de l'animal n'était consommée. Il était entièrement consumé par le feu. Les Israélites offraient des holocaustes pour demander pardon pour leurs péchés et pour restaurer leur relation avec Dieu (Lv 1).
Voir Offrandes et sacrifices.