Grand organe dans l'abdomen qui remplit de nombreuses fonctions vitales. L'auteur des Proverbes savait à quel point le foie était important pour la vie lorsqu'il écrit qu'une blessure par flèche au foie causerait la mort (Pr 7.23). Dans la Bible, le foie est le plus souvent mentionné lorsqu'il décrit des sacrifices d'animaux (Ex 29.13, 22 ; Lv 3.4, 10, 15).
Dans la Babylone antique, le foie de mouton était parfois utilisé pour la divination. Chaque petit détail du foie était examiné pour y trouver des présages. Les archéologues ont récupéré des modèles de foies de mouton en bronze et en argile cuite. Ils datent du 16e siècle av. J.‑C. Il semblerait qu'il s'agit là de l'utilisation du foie faite par le roi de Babylone dans Ézéchiel 21.21. Cet usage du foie de mouton était populaire jusqu'à l'époque des Grecs. Elle rivalisera avec l'astrologie pendant de nombreux siècles.