Doëg était un fonctionnaire qui travaillait pour le roi Saül. Saül lui ordonnera de tuer les prêtres innocents à Nob (1S 21–22). Doëg était Édomite, ce qui signifie qu'il était soit un étranger converti à la religion israélite, soit un chef éminent d'Édom capturé lors de la campagne militaire de Saül contre les Édomites (14.47).
Saül nommera Doëg responsable de ses troupeaux (21.7). Le roi David avait également plus tard un étranger responsable de son bétail (1Ch 27.30).
La Bible n'explique pas clairement pourquoi Doëg se trouvait au sanctuaire de Nob (1S 21.7). Il se peut qu'il y ait été pour une raison religieuse. S'il traversait un processus de purification, cela aurait pu l'obliger à y rester (comme un vœu de naziréat décrit dans Nombres 6.13). Une autre possibilité est qu'il s'y cachait en tant qu'espion pour le roi Saül.
Ce que nous savons est que pendant qu'il se trouvait à Nob, Doëg verra les prêtres accueillir David et lui donner de la nourriture et une arme : l'épée de Goliath (1S 21.9). Peu de temps après, Doëg aura l'occasion de rapporter cela à Saül (22.9–10 ; titre du Psaume 52). Il espérait démontrer sa loyauté avec ce rapport.
Le caractère de Doëg est révélé lorsqu'il tue brutalement les prêtres et tous les habitants de la ville de Nob (1S 22.18–19). Cette action cruelle suggère qu'il n'était pas véritablement Israélite, même s'il vivait parmi eux.