Aschkenaz était le fils de Gomer. Il était l'arrière-petit-fils de Noé par Japhet (Gn 10.1–3 ; 1Ch 1.6).
Aschkenaz est mentionné dans Jérémie 51.27 avec Ararat et Minni. Cela montre qu'Aschkenaz était probablement l'ancêtre d'un groupe appelé les Scythes. Les Scythes vivaient dans la région d'Ararat à l'époque de Jérémie. Ils étaient connus pour être de redoutables combattants et ont causé des problèmes à l'Empire assyrien. Ils ont contribué à sa chute.
Aujourd'hui, le nom Ashkénazim (la forme plurielle d'Ashkénaze) a une signification différente. Il se réfère aux Juifs qui se sont installés en Europe centrale et orientale après avoir été contraints de quitter leur patrie. Cela les diffère des Séfarades, qui sont des Juifs ayant vécu en Espagne et au Portugal.