Plante avec un bulbe que l'on cultive pour cuisiner. Les Israélites se souvenaient d'avoir mangé de l'ail en Égypte (Nb 11.5). Il a une saveur et une odeur fortes que beaucoup de gens apprécient dans leur nourriture. On utilise l'ail depuis des milliers d'années, à la fois comme aliment et comme médicament.
L'ail commun (Allium sativum) est une plante vivace bulbeuse et robuste, cultivée en Europe, en Asie occidentale et en Égypte. Ses feuilles sont étroites, plates et en forme de ruban. L'ail est extrêmement populaire auprès des habitants de la région méditerranéenne.
L'ail est étroitement lié aux oignons (Allium cepa).
Voir Aliments et préparation des aliments ; Oignon.